櫻桃酒Day2
昨晚查了一下用來釀酒的罐子
發現我用的星硝密封罐可以單向排氣
因為蓋子是用金屬釦環固定的關係
氣體太多往上頂起蓋子時會從邊緣排出
就不用擔心罐子內氣體太多導致爆罐
今天看糖已經融化了一半
櫻桃縮水，整體高度下降
罐子裡已經有不少液體
上午好友來家裡坐坐
我邊聊天邊拿起罐子搖晃
讓罐子裡的櫻桃與液體混合
一個不小心竟然讓金屬釦環彈開😱😱😱
我沒開蓋又直接扣了回去
好友馬上幫我打電話詢問了她婆婆
婆婆是客家人，超會自己做醃漬物跟釀酒
聽完說沒關係，蓋子再蓋回去
不要碰到生水不要攪拌
如果罐子是密封罐也沒關係
每隔幾天鬆開蓋子稍微排出氣體就好了
婆婆們果然都很厲害啊！
接下來幾天不在家就不管它了
不知道一個月後會收成櫻桃酒還是櫻桃醋😂
繼續等待💪
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